人参二本を使って作ったら、子供達が気に入って全部食べてしまった。今度は四本分ぐらい作った方が良さそうだ。

1. 人参を細長く切り棒状に切り、おろしニンニクとおろし生姜に、塩故障を少しまぶして、漬けておき味を染み込ませる。
2. しばらくしたら、片栗粉をかけて、かき混ぜて、人参にまとわせる。
3. フライパン等で少し焦げ目が付くくらいまで高めの温度で揚げる。