鳥肉の骨付き腿肉を焼いた。火が通るのに時間が掛かるので、三十分ぐらいはかけてしっかりと焼く。味付けは塩、胡椒程度。皮がパリパリになって美味しい。一緒に焼きおにぎりも焼く。