数日前に栗を食べたが美味しくなかった。買ってから一週間以上経って蒸したこともあり、そちらの影響が強かったかもしれないので、再挑戦。

日曜日に買物に出た時に、また栗を見付けたので、再度購入。今回は即日、帰宅後に夕食に併せて調理してみた。

栗を軽く洗い、圧力釜で蒸す。火を着けて、シューシュー音が出たら火を弱めて、蒸気が弱く出続ける状態を維持。そのまま、三十分程度蒸し、火を止めた。

夕食後にすこし経ってから試食。今回は、実もしっかりと詰まっていて、まあまあ美味しくできていた。前回の失敗は放置してしまったのが原因だった。

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