炊飯器が壊れたが、あまり大きな影響はない。ここ、一年は土鍋でご飯を炊く事がほとんどだから。

土鍋で美味しく炊くコツは、しっかりと吸水をするのと、炊いた後に蒸らす事。水加減は少しぐらいずれてもほとんど影響が無い。大体、お米の高さの二倍程度を目安にしている。

炊飯器で炊くよりも甘みが増す。また、最後に強火にして狙ってお焦げもつけることもある。子供達は、パリパリした食感をあまり好まないが。

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